Cependant, comme le 8 américain est un jeu de société évolutif, il n’existe pas de standard en matière d’action des cartes. De ce fait, on peut distinguer d’autres versions, variables en fonction des valeurs octroyées aux atouts :

• Version 1 : en jouant As, on donne deux de ses cartes au joueur de son choix, 2 demande 2 sinon on doit piocher 2 cartes ; avec le 3 et le 7, le joueur suivant passe son tour ; 4 demande 4 sinon on reçoit 2 cartes de la pioche ; 5 est un joker ; 6 fait piocher une carte au joueur suivant ; 8 change la couleur du jeu ; 9 fait piocher une carte dans le jeu de celui qui a joué l’atout ; le 10 offre au joueur l’avantage de rejouer ; le Valet change le sens du jeu ; et Dame/Roi sont des cartes cumulatives, c’est-à-dire qu’on peut poser n’importe quelle dame sur n’importe quel roi et vice versa.
• Version 2 ou la « carte et maou » : le 7 fait piocher 2 cartes au joueur suivant ; le 8 empêche le joueur suivant de joueur ; avec le 10, le joueur peut rejouer et le Valet change de couleur.
• Version 3 ou « Les Ulis » : l’As fait piocher 2 cartes ; le 2 fait passer son tour au joueur précédent et peut servir de 7 ou de 10 en fonction du jeu ; avec un 7 ou un 10, le joueur peut rejouer et peut poser la carte sur un 10, ou un 2 au cas où il n’y aurait plus que 2 joueurs ; le 8 est un joker et peut changer la couleur du jeu.
• Version 4 : le 2 fait piocher 2 cartes au joueur suivant et le 2 de pique 4 cartes ; le 8 est un joker et peut changer la couleur du jeu ; le 10 change le sens du jeu ; le Valet fait passer son tour au prochain joueur et le Joker change la couleur et fait piocher 5 cartes.
• Version 5 : le 7 change le sens du jeu ; le 8 est un joker et permet de choisir la couleur et de faire cesser l’effet des cartes As ; en jouant un 10, le joueur peut rejouer ; un As demande un As sinon pioche de 2 cartes supplémentaires.
• Version 6 à 32 cartes : l’As demande As sinon fait piocher 2 cartes ; le 10 change le sens du jeu ; le 9 fait sauter un tour au joueur suivant ; le 8 change de couleur et un carré de 8 fait gagner la partie et avec un 7, on rejoue.
• Version 7 à 32 cartes : le 7 change le sens du jeu ; le Valet fait sauter le tour du joueur suivant ; le 8 est un joker et change la couleur du jeu mais n’annule pas l’effet des As ; le 10 fait rejouer le joueur ; et l’As demande un As sinon pioche 2 cartes.

Pour ces quelques versions, on compte les points suivant la règle suivante :

• Un honneur vaut 10 points ;
• Une carte normale a sa valeur nominale ;
• Une carte « moyenne » vaut 20 points ;
• Une carte « forte » fait gagner 50 points.

Rappelons que dans ces variantes, le grand gagnant est toujours celui qui accumule le moins de points dans sa main.

C’est là que la stratégie intervient. Ces cartes « atout » ou plutôt d’ « action » sont principalement : l’As, le Valet, le 10, le 7, le 2 et bien entendu le 8. Chacune d’entres elles a une valeur propre.

Ainsi, en jouant l’une d’entre elles au cours de la partie, on « agit » sur le déroulement de la partie. Il faut cependant noter que d’autres variantes utilisent d’autres cartes comme le 3, le 4, le 5, le 6 ou le 9 comme cartes spéciales. L’important est de savoir qu’en jouant une carte atout, on attaque la plupart du temps le joueur suivant.

Ces actions se résument comme suit :

• fait piocher un nombre défini de cartes au joueur suivant ;
• empêche le joueur suivant de jouer ;
• permet à celui qui joue l’atout de rejouer ;
• change le sens du jeu (si la partie s’est toujours déroulée de gauche à droite, c’est dorénavant de droite à gauche et vice versa) ;
• requiert une carte définie ;
• change la couleur du jeu (si le jeu était par exemple carreau, le joueur qui joue l’atout peut demander pique, trèfle ou pique).

Les autres joueurs tenteront en revanche d’avoir le moins de points en main, surtout quand l’un des joueurs semble avoir presque fini. Pour ce faire, ils doivent jouer les cartes de grande valeur afin de n’avoir que des cartes peu importantes à la fin de chaque partie. La valeur des cartes est définie comme suit :

• Les cartes de 3 à 10 valent la même valeur que le chiffre qu’elles représentent.
• L’As compte 11 points
• Les têtes dont le Valet, la Dame et le Roi équivalent à 10 points
• Le 2 vaut 20 points
• Le 8 compte 40 points

A noter cependant que ces valeurs de point peuvent changer en fonction de la variante choisie. Et pour cause, les cartes normales précitées peuvent devenir des cartes spéciales et vice versa.

Dans une partie de 8 américain, le nombre de joueurs n’est pas défini. Néanmoins, il est nécessaire d’adapter le nombre de jeu de cartes en conséquence afin de pouvoir compter 8 cartes par joueur d’une part et de garder le maximum de cartes dans le tas à piocher d’autre part. Par ailleurs, si le jeu classique utilise un jeu de 52 cartes, il est à noter que certaines variantes ne requièrent qu’un jeu de 32.

Au 8 américain, on cumule par addition les points de chaque joueur durant chaque partie. Souvent, le jeu prend fin après un délai fixé par les joueurs en début de partie. Cela peut également s’arrêter quand l’un des joueurs (le plus grand perdant) atteint un total de points de 50, 100, 250, … Ce sera bien entendu préalablement fixé par les joueurs. Le « grand gagnant » est celui qui a le « moins » de points cumulés dans son grand total.

Par conséquent, il faut se débarrasser le plus rapidement possible des cartes qui ont de grosses valeurs durant chaque partie. En procédant ainsi, on fait d’une pierre deux coups : attaquer l’adversaire et avoir en fin de partie le minimum de points possibles. De ce fait, ces grosses cartes ont une double fonction : atout durant la partie mais une « déveine » à la fin.

Après la donne, les joueurs jouent chacun leur tour dans le sens des aiguilles d’une montre, cela du moins au début du jeu. Le premier joueur est celui assis à gauche du donneur. Son jeu consiste soit à poser une carte de la couleur de celle qui est en haut du talon, soit une carte de la même valeur, soit un huit à tout moment. Le cas échéant, il ne peut pas « jouer » et doit piocher une carte supplémentaire pour sa main et ensuite passer son tour. Pratiquement donc, si la première carte du talon est un 6 de cœur, il peut jouer n’importe quel cœur (As, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 9, Valet, Dame, Roi) soit n’importe quel 6 (carreau, pique, trèfle et carreau si l’on utilise plus d’un jeu de cartes dans la partie), soit n’importe quel huit (carreau, pique, trèfle et cœur).

Le joueur suivant procèdera de la même manière en se conformant cette fois-ci à la carte du premier joueur, ou sinon à celle retournée en premier lieu depuis la pioche. Et ainsi de suite. A noter que si les cartes de la pioche sont épuisées, on garde la première carte du talon et on bat le reste pour en faire une nouvelle pioche.

Lorsqu’il ne reste plus qu’une carte dans la main de l’un des joueurs, il se trouve dans l’obligation de s’exclamer « Carte » (ou sinon cogner trois coups audibles sur la table de jeu). Le cas contraire, il doit piocher 2 nouvelles cartes si l’un de ses adversaires s’en rend compte.